Chef Maurizio G. Sotto
PROPULSOR DE LA COCINA DEL “NUEVO COCINAR NÍTIDO Y FUNDAMENTAL”
Introdujo una nueva forma de restauración en México con estilo propio, muy marcado de la gastronomía Japonesa y Francesa a su vez, combinando ambas en sabores texturas y técnicas, conceptualizando sus platillos y presentaciones.
Su trabajo a pie de cocina indiscutiblemente cambia y modifica en gran parte a varias generaciones de cocineros mexicanos contemporáneos de la cocina moderna.
CHEF EMPREASARIO
Chef Certificado Por WACS Y La Academie Nationale De Cuisine De France.
Desde el 2002
Chef Corporativo
Restaurantes ``Puerto Madero``
Creador del menú de ésta tan prestigiada empresa, generando platillos en su carta complementaria para 5 años más a partir del año 2016.
Creando muchos equipos de trabajo, abrió cada una de sus cinco sucursales, la primera en Cancún Quintana Roo, tres en la Ciudad de México y otra en Miami Fl.
Trabajo codo a codo con los mejores empresarios restauranteros de varios países con grandes satisfacciones, al lado de el Sr. Oscar Cremasco Scattolini Presidente y Director general de este exitoso grupo restaurantero, Mauricio G. Rocha Soto como Chef ejecutivo dirigió el lado creativo y operativo de todas sus cocinas.
Presidente del Capítulo CDMX
``Asociación Culinaria de México, A.C.``
Representa a México oficialmente ante la WACS (World Association of Chefs Societies). Todos los días se da capacitación al gremio a través de certificaciones, cursos y seminarios.
Encuentra lo mejor en calidad
Tienda Gourment By Maurizio G. Sotto
Contamos con un amplio catálogo de productos frescos e ideales para cualquier preparación de estilo Gourment.
Entregas en CDMX y Zona Metropolitana
HISTORIA
CONOCE MÁS DE MI TRAYECTORIA
El saber que después de un largo tiempo en espera (5 años) sirviéndole como ayudante general uno de mis maestros en la cocina japonesa decidió entrenarme personalmente esto fue lo que marco mi vida definitivamente fue la punta de lanza para lo que soy ahora me enseño su filosofía para con la naturaleza y la relación de ésta con la gastronomía independientemente de técnicas y principios del arte culinario.