INNOVACIÓN Y ARTE CULINARIA
``La comida casera por sí sola no puede garantizar la calidad de un restaurante``
Este movimiento militante, que hoy cuenta, comparte y promueve los mismos valores y las mismas prácticas profesionales, coloca la pasión y la búsqueda de productos de calidad en el corazón de la cocina.
Hoy, sin embargo, la Académie Culinaire de France quiere enfatizar en la idea de ``Producer Artisan de Qualité``.
WACS (World Association of Chefs Societies).
FORMA PARTE DE ALGO GRANDE
Creemos que el enfoque de calidad implica una red real entre Restauradores, Productores, Artesanos apasionados y comprometidos con el mismo enfoque militante.
Nuestra ambición: apoyar colectivamente a todos aquellos que luchan, a diario, por mejorar la calidad de la restauración artesanal.
